Polévky

Bílá rajčatová polévka s ricottovými knedlíčky 185 Kč

Kuřecí consommé se zeleninou a passatelli 135 Kč

Gazpacho s kalamáry a krevetami/vegetariánské 285 Kč / 145 Kč

Předkrmy

Míchaný salát s burratou a rajčaty 275 Kč

Tatarák z modroploutvého tuňáka s burratou, marinovanými rajčaty, cuketovým květem a kaparovou pěnou 485 Kč

Tatarák z telecí svíčkové s parmazánem, cuketou a krém z pečených paprik 355 Kč

Foie gras terina s pomerančovým chlebem, čokoládou, pistáciemi, Amarena višněmi a foie gras zmrzlinou s rebarborovým kompotem 590 Kč

Pasta

Spaghetti Benedetto cavalieri Aglio olio peperoncino 295 Kč

Gnocchi s máslovou omáčkou s černým lanýžem a parmazánovou pěnou 385 Kč

Gnocchi s křepelkou, zeleným chřestem a demi glace 545 / 375 Kč

Sépiové risotto s mušlemi sv. Jakuba, kalamáry, nakládaným fenyklem a sušenými rajčaty 620 Kč

Hlavní chody

Ryba dne s hráškovým pyré, kroketou z brandády s fenyklem a šafránovou beurre blanc

Pečený celer s mascarpone, grilovaným haloumi sýrem a pequilo papriky a salát z ředkviček 385 Kč

Grilovaná chobotnice se sardskou fregolou, chorizem, petrželovou pěnou a omáčkou z červeného vína 720 Kč

Supreme z paderbornského kukuřičného kuřete s bramborovou kaší, grilovanou zeleninou a demi-glace 445 Kč

Steak z telecí svíčkové / U.S. Prime hovězí svíčková s bramborovou kaší, špenátem, pečenými foie gras a lanýžovým demi-glace 

880 Kč / 1130 Kč

Telecí rib eye s kostí alla milanese se šalotkovými bramborami v demi-glace 830 Kč

Dezerty

Variace z čokolády Amedei 545 Kč

„Toscana nut Brown“ parfait s Amarena višněmi
„9“ ganache se sušenými taggiasca olivami
„Chuao“ polo sféra plněná čokoládovou pěnou a malinami
„Blanco de Criollo“ horká čokoláda s mátovým koláčem 

Crème brûlée s karamelizovaným banánem 245 Kč

Marinované jahody se zeleným chřestem a jahodovou zmrzlinou 290 Kč